Novigrad, niegdyś spokojne miasteczko rybackie, z biegiem lat stało się atrakcyjnym miejscem turystycznym. Chociaż tak popularny wśród turystów z całego świata, Novigrad zachował do dziś intymny i nieodparty urok typowej spokojnej śródziemnomorskiej wioski rybackiej. Novigrad jest nie tylko prawdziwym klejnotem architektonicznym wypełnionym oszałamiającymi zabytkami, bogatym dziedzictwem kulturowym i zachowanym pięknem przyrody; Novigrad jest również jednym z najlepszych istryjskich miejsc dla smakoszy, gdzie można spróbować wielu gastronomicznych ekstrawagancji śródziemnomorskich potraw. Znakomita istryjska kuchnia i jej przysmaki urozmaicą Twój pobyt i sprawią, że Twoja podróż będzie tak przyjemna, że z pewnością będziesz chciał wrócić do tego uroczego miasteczka. Przez wieki mury miejskie obejmowały i zachowywały bogatą historię Novigradu, jego kulturę i cenną tradycję. Mianowicie, pierwsza pisemna wzmianka o mieście pochodzi z 599 roku. Novigrad powstał na bazie kilku miejscowości, o których wiadomo, że w przeszłości istniały na tym samym terenie - Neapol w VII wieku, następnie Civitas Nova w IX wieku oraz starożytna Emona (Aemonia) w XII wieku. Wszystko to przemawia za tym, że początki Novigradu wypełnione są bogatą i bardzo burzliwą przeszłością.